집에서 간단하게 만드는 일본식 규동 레시피

🥢 일본식 규동 (소고기 덮밥) 레시피

규동(牛丼, Gyudon)은 얇게 썬 소고기를 달콤 짭짤한 양념에 졸여 따뜻한 밥 위에 올려 먹는 일본식 덮밥 요리입니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 맛있는 규동 레시피를 소개할게요! 🍚✨

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🛒 재료 (1인분 기준)

✅ 기본 재료

• 소고기 불고기용 (차돌박이, 우삼겹 등 얇은 부위 추천) 150g
• 양파 1/2개 (채 썰기)
• 밥 1공기
• 쪽파 또는 대파 약간 (송송 썰기)

✅ 규동 소스

• 간장 2큰술
• 미림 1큰술 (없으면 설탕으로 대체 가능)
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 다시마 육수 또는 물 100ml
• 다진 마늘 1/2작은술 (선택)

✅ 토핑 (선택)

• 온센타마고 (반숙 계란) 또는 계란 노른자
• 홍초생강 (초절임 생강, 벤이쇼가)
• 고춧가루 (시치미 토가라시)
• 김가루

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🔥 만드는 법

① 양파 & 소고기 준비하기

1. 양파는 채 썰어 준비한다.
2. 소고기는 먹기 좋은 크기로 자르거나 그대로 사용.

② 규동 소스 만들기

1. 냄비나 팬에 **간장, 미림, 설탕, 맛술, 다시마 육수(또는 물)**를 넣고 중약불에서 끓인다.
2. 설탕이 녹으면 양파를 넣고 2~3분간 졸인다.
3. 양파가 부드러워지면 소고기를 넣고 살짝 핏기가 사라질 때까지 익힌다.

③ 밥 위에 올리기

1. 따뜻한 밥을 그릇에 담는다.
2. 졸인 소고기와 양파를 밥 위에 골고루 올린다.
3. 남은 소스를 살짝 뿌려준다.

④ 토핑 추가 & 마무리

1. 온센타마고(반숙 계란) 또는 노른자를 올린다.
2. 쪽파, 홍초생강, 시치미 고춧가루 등을 취향껏 추가한다.
3. 김가루를 살짝 뿌려주면 완성!

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🌟 규동 맛있게 만드는 팁

✔ 소고기는 얇은 부위를 사용해야 부드럽게 익어요!
✔ 양파를 충분히 졸여야 달콤한 맛이 깊어져요.
✔ 소스를 너무 졸이면 짤 수 있으니 적당히 남겨주세요.
✔ 온센타마고(반숙 계란)를 올리면 더 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있어요.

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이제 일본식 규동을 직접 만들어서 맛있게 즐겨보세요! 🍚🥢😋

 

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