집에서 간단하게 만드는 마파두부 덮밥 레시피

🌶 마파두부 덮밥 레시피 (매콤하고 고소한 한 그릇 요리!)

마파두부 덮밥은 부드러운 두부와 매콤한 소스가 어우러진 중식 요리로, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피입니다. 🍚🔥

---

🛒 재료 (1~2인분 기준)

✅ 기본 재료

• 두부 1모 (300g, 찌개용보다 단단한 두부 추천)
• 다진 소고기 또는 돼지고기 100g
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 다진 마늘 1큰술
• 생강 다진 것 1/2작은술 (선택)
• 고추기름 1큰술
• 식용유 1큰술
• 밥 1공기

✅ 마파두부 양념

• 두반장 1큰술 (마파두부의 핵심 양념!)
• 고춧가루 1작은술 (매운맛 조절)
• 간장 1큰술
• 굴소스 1작은술
• 설탕 1작은술
• 후추 약간
• 물 1컵 (200ml)
• 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술 섞기)

✅ 토핑 (선택)

• 후추, 참기름, 쪽파, 깨소금

---

🔥 만드는 법

① 두부 손질하기

1. 두부를 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 자른다.
2. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 두부를 1분간 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
   • TIP: 이렇게 하면 두부가 단단해지고 부서지지 않아요!

② 마파두부 소스 만들기

1. 중불로 달군 팬에 식용유 1큰술과 고추기름 1큰술을 넣는다.
2. 다진 마늘, 생강, 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
3. 다진 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶기.
4. 두반장 1큰술을 넣고 30초간 볶아 풍미를 살린다.
5. 간장, 굴소스, 설탕, 고춧가루, 후추를 넣고 다시 볶는다.

③ 두부 넣고 졸이기

1. 물 1컵을 넣고 한소끔 끓인다.
2. 썰어둔 두부를 조심스럽게 넣고 중약불에서 5분간 조리.
3. 마지막으로 전분물을 천천히 부어 농도를 맞춘다.
4. 살짝 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름을 1작은술 넣고 섞는다.

④ 덮밥 완성!

1. 따뜻한 밥 위에 마파두부를 올린다.
2. 쪽파와 깨소금을 뿌려 완성!

---

🌟 마파두부 덮밥 맛있게 만드는 팁

✔ 두부는 살짝 데쳐야 부서지지 않고 단단해져요!
✔ 두반장은 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 간장과 조절해서 사용하세요.
✔ 전분물을 넣을 땐 천천히 부어가며 농도를 조절하세요.
✔ 매운맛을 좋아하면 청양고추나 산초(화자오)를 추가하면 풍미가 UP!

 

#마파두부 #마파두부덮밥 #중식요리 #두부요리 #매운요리 #한그릇요리 #간단레시피 #집밥 #두반장 #고추기름 #중국음식 #밥요리 #고소한맛 #화자오 #얼얼한맛 #맛있는음식 #요리초보 #푸드스타그램 #자취요리